Als hotelier of B&B-eigenaar ben je eigenlijk een soort Zwitsers zakmes. Je bent ondernemer, receptionist, ontbijt chef, klusjesman, marketeer, gastheer, inkoper, social-mediamanager én boekhouder in één. En dat allemaal in een branche waar de verwachtingen van gasten sneller stijgen dan je koffiemachine kan opwarmen.
Die veelheid aan taken zorgt ervoor dat je, hoe graag je ook wilt, niet overal even goed in kunt zijn. Toch blijven veel hoteliers vasthouden aan het idee dat ze alles zelf moeten doen. Want wie kan je bedrijf nou beter begrijpen dan jij?
Totdat iemand als Emile dat idee doorprikt.
In deze blog lees je hoe hij ontdekte dat uitbesteden geen kostenpost is, maar een van de slimste investeringen die je als hotelier kunt maken. En waarom hun hotel nu meer directe boekingen, een scherper profiel en vooral: veel meer rust heeft.
Emile en Rita, een gedreven echtpaar
Samen met zijn vrouw Rita begon Emile in 2020 Harz Hotel Iris. Een warm en authentiek hotel in het Duitse Harz-gebergte. Met hart en ziel werken ze aan hun plek. Juist daardoor zagen ze hoe waardevol het is om bepaalde zaken niet langer meer alleen te dragen.
“Ik dacht dat ik alles zelf kon, maar dan blijft het liggen”
Wanneer je Emile spreekt, hoor je het meteen: dit is iemand met liefde voor zijn vak. Een echte vakman, energiek, gastvrij, betrokken. Maar ook iemand die, zoals zóveel ondernemers, jarenlang geloofde dat het logisch en bijna noodzakelijk was om alles zelf te doen.
Emiel vertelt:
“Ik dacht altijd: marketing? Dat pak ik wel een keer op. Een nieuw menu? Zie ik later wel. Strategie? Ik ken mijn gasten toch? Maar dan blijft het liggen. Je grijpt telkens naar de urgente dingen, niet de belangrijke.” Je bent continue brandjes aan het blussen in plaats van aan het werken aan je bedrijf.
En dat is precies wat er gebeurt bij vele hotels en B&B’s. De dag verbrandt alle tijd die je eigenlijk aan groei zou moeten besteden. Je lost problemen op die voor je neus staan, terwijl de ontwikkeling van je concept, je zichtbaarheid en je marges achterblijven, want dat komt later wel, het heeft geen prioriteit.
Het is een valkuil die stilletjes steeds meer kost: tijd, geld én energie.
Hoe onze samenwerking begon: terug naar de kern!
Toen Emile besefte dat dingen niet vanzelf zouden veranderen, nam hij contact op. Niet omdat het slecht ging, maar omdat hij zag wat het hem kostte om alles alleen te willen blijven doen.
We begonnen met een intensieve eerste week waarin we letterlijk zijn hotel opnieuw hebben ‘ontleed’ en opgebouwd. Geen gladde marketingpraat, maar praktisch en fundamenteel werk, de handen uit de mouwen!
Het menu!
Wat past écht bij het hotel? Wat willen Emile en Rita uitstralen? Wat past bij hun gasten en bij het verhaal dat zij vertellen? We schrapten, verfijnden, schrapten weer en bouwden een menu dat past bij zijn identiteit. Minder eenheidsworst, meer unieke beleving.
Het concept!
Wie ben je als hotel? Welke ervaring bied je? Waarmee onderscheid je jezelf van het volgende hotel op Booking.com of andere grote partij?
Samen gingen we de diepte in en gaven meer definitie aan het concept wat er al stond. En dan vooral niet theoretisch, maar concreet en toepasbaar.
De lievelingsgast!
Elk sterk merk weet exact voor wie het werkt.
Wie is Emile’s ideale gast? Wat wil die gast? Waar zoekt hij naar? Hoe kiest hij een hotel?
Dat inzicht bleek goud waard: het maakte alle toekomstige keuzes veel makkelijker.
De Branding!
Het verhaal, de tone of voice, de beelden, de website, de structuur van teksten… Alles is opnieuw op elkaar afgestemd. Geen losse flodders meer op social media, maar consistentie over het gehele plaatje
Het mooie? Emile zei na die week: “Het voelt alsof ik weer grip heb. Alsof ik eindelijk kan bouwen.”
Het effect: meer directe boekingen en minder afhankelijk van OTA’s.
Wanneer een hotelier of B&B eigenaar werkt vanuit een helder concept en dat goed communiceert, gebeurt er iets bijzonders: gasten herkennen zich erin. Ze herkennen aanbod dat écht bij hen past. En ze boeken sneller rechtstreeks.
Dat is precies wat bij Emile gebeurde.
Meer directe boekingen.
Door een scherpere profilering, betere teksten, duidelijke keuzes en een sterke website maakt een gast niet meer de ‘default’-keuze, maar de bewuste keuze. En dat levert directe reserveringen op.
Minder afhankelijkheid van OTA’s
OTA’s hebben hun plek, maar voor veel hotels zijn ze een soort noodzakelijk kwaad. Ze brengen boekingen, maar ze vreten marge.
Zodra een hotelier zelf sterker wordt in marketing, storytelling en zichtbaarheid, verschuift het evenwicht:
minder commissie, meer eigen omzet.
Een duidelijker profiel.
Harz Hotel Iris is geen ‘hotel voor iedereen’.
Het is een unieke plek waar:
- Persoonlijke gastvrijheid voelbaar is
- Buitenkoken een unieke beleving is
- Een plek waar motorrijders zich welkom voelen
- Authentiek, eerlijk, warm centraal staan
- Geen massa, geen standaard
- Je een ervaring krijgt die je bij de buren niet krijgt
Precies dat maakt hun plek aantrekkelijk. Je kunt een hotel pas stevig profileren als je durft te kiezen. En kiezen lukt pas als je het samen doet, met iemand die van buitenaf ziet wat jij zelf niet meer ziet.
De grootste winst: rust in je hoofd!
Het resultaat van uitbesteden is niet alleen tastbaar in omzet, maar merkbaar in het dagelijks leven van een hotelier.
Wanneer iemand jouw strategie bewaakt, jouw marketing ondersteunt, jouw verhaal aanscherpt, gebeurt dit:
- Je hoeft niet meer te twijfelen bij elke keuze.
- Je hoeft niet meer te ‘beginnen aan iets’, dat weken blijft liggen.
- Je hoeft niet meer te bedenken wat je volgende stap moet zijn.
- Je houdt tijd over voor gasten, voor ondernemen en voor jezelf.
Dat is geen luxe. Dat is voorwaarde voor groei!
Waarom hulp vragen loont (en waarom het GEEN kostenpost is)
Uitbesteden voelt voor veel ondernemers alsof je de controle verliest.
Maar het tegendeel is waar: je krijgt grip.
Een goede strategische partner zorgt dat je:
- Focus hebt
- Richting hebt
- Een helder concept hebt dat werkt,
- Zichtbaar bent voor de juiste gasten,
- Meer directe boekingen ontvangt,
- Minder afhankelijk bent van OTA’s,
- En vooral: dat je onderneming weer klopt met wie jij bent.
Je bespaart tijd, je maakt betere keuzes en je bouwt aan een stevige basis voor de komende jaren.
Dat is wat Emile ontdekte
De les voor andere hoteliers: je hoeft het niet alleen te doen!
Deze blog gaat niet alleen over Emile en Rita en hun hotel. Het gaat over élke hotelier of B&B-eigenaar die zich dagelijks uit de naad werkt. Die unieke gastvrijheid biedt, maar zichzelf tekortdoet door alles zelf te willen doen.
De waarheid is simpel:
Je kunt het niet alleen.
Je hoeft het ook niet alleen te doen.
Een hotel groeit wanneer jij durft te vertrouwen. Wanneer je de juiste taken uitbesteedt.
Wanneer je samenwerkt met mensen die jouw verhaal zien, versterken en uitdragen.
Emiel heeft die stap gezet.
En het resultaat spreekt voor zich.
Ben jij de volgende die rust, focus en groei wil ervaren?
