Het vinden en behouden van goede medewerkers vraagt tijd en energie. Vacatures uitzetten, gesprekken voeren, inwerken, opnieuw beginnen wanneer iemand vertrekt, het hoort bij ondernemen in de horeca. Tegelijkertijd draait je bedrijf gewoon door. Gasten verwachten kwaliteit, het rooster moet rond en ondertussen probeer jij het overzicht te behouden. Daardoor blijft er weinig ruimte over om stil te staan bij een belangrijkere vraag: hoe is mijn bedrijf eigenlijk ingericht voor de mensen die hier werken?
De oplossing voor personeelsuitdagingen ligt niet alleen in werving. Het zit vaak in de manier waarop je bedrijf dagelijks functioneert. Medewerkers kiezen bewust voor een werkomgeving waar duidelijkheid is, waar ze weten wat er van hen verwacht wordt en waar ze ervaren dat hun bijdrage ertoe doet. Net zoals gasten bewust kiezen voor een plek waar sfeer, service en organisatie in balans zijn.
De manier waarop je werkt, bepaalt of mensen blijven
Wanneer een medewerker vertrekt, wordt er vaak gekeken naar motivatie, ervaring of beschikbaarheid. Maar minstens zo belangrijk is de vraag hoe het werk bij jou georganiseerd is. Voor jou als ondernemer is veel vanzelfsprekend. Jij kent het concept, de keuzes achter je aanbod en de manier waarop je wilt werken. Voor een medewerker is dat minder vanzelfsprekend. Als taken, werkwijzen en verantwoordelijkheden niet duidelijk zijn vastgelegd, ontstaat er onrust. En onrust kost energie.
Goede mensen zijn niet onvindbaar. Ze blijven waar het klopt.
Duidelijkheid geeft richting. Heldere werkafspraken, een vaste manier van overdragen en een duidelijke taakverdeling zorgen ervoor dat medewerkers zelfstandig kunnen werken zonder steeds te hoeven afstemmen. Dat vergroot hun vertrouwen en de voldoening die ze uit het werk halen. Tegelijkertijd zorgt het ervoor dat jij minder hoeft bij te sturen en meer ruimte krijgt om te ondernemen in plaats van op te lossen. Met meer duidelijkheid op de vloer ontstaat rust. En rust maakt een werkomgeving aantrekkelijk.
Structuur is geen beperking, maar een basis
In veel horecabedrijven is de ondernemer het centrale punt. Vragen, beslissingen en oplossingen lopen via jou. Dat lijkt efficiënt, maar het maakt je bedrijf afhankelijk en kwetsbaar. Bovendien kost het je continu energie.
Structuur betekent meer dan alles vastleggen in dikke handboeken. De inhoud van een handboek moet werkbaar gemaakt worden in de praktijk. Zo weten nieuwe medewerkers hoe hun inwerkperiode eruitziet. Dat afspraken niet afhankelijk zijn van wie er dienst heeft. Dat verwachtingen worden uitgesproken in plaats van aangenomen. En dat er ruimte is om te bespreken wat beter kan, voordat frustraties zich opstapelen.
Wanneer die basis staat, ontstaat er betrokkenheid. Medewerkers voelen zich zekerder in hun rol en nemen meer verantwoordelijkheid. Dat zie je terug op de vloer, in de samenwerking en uiteindelijk in de beleving van je gasten.
Waardering zit in hoe je je bedrijf runt
Waardering gaat verder dan een goed salaris, compliment of een teamuitje. Het zit in realistische roosters, duidelijke communicatie en het serieus nemen van iemands rol binnen het bedrijf. Het zit in aandacht voor ontwikkeling en in het creëren van een werkomgeving waarin mensen weten waar ze aan toe zijn.
Daarmee zorg je voor vertrouwen en stabiliteit in je team. Waardoor goede mensen graag bij je blijven werken. Minder verloop betekent minder wervingskosten, minder inwerktijd en minder verstoring op de vloer. Hiermee creëer je rust in je bedrijf, en die rust vormt de basis voor rendement.
Goede mensen zijn er. De vraag is vooral hoe jouw bedrijf georganiseerd is voor de mensen die bij jou werken. Wat maakt jouw zaak een plek waar medewerkers graag blijven?
Wil jij onderzoeken hoe meer duidelijkheid en structuur in jouw bedrijf kunnen zorgen voor rust en een sterker team? Plan gerust een vrijblijvende afspraak, dan kijken we graag met je mee.
