Harold over ondernemen in de horeca

Over ondernemen in de horeca, uit ervaring en reflectie

Ondernemen in de horeca en hospitality vraagt meer dan vakmanschap alleen. Het is werken met mensen, verwachtingen en continue dynamiek. Iedere dag opnieuw maak je keuzes, vaak onder druk en met beperkte tijd. In deze columns kijk ik naar dat ondernemersschap zoals het zich in de praktijk afspeelt.

Veel horecaondernemers herkennen het gevoeld dat je altijd bezig bent. Met gasten, met personeel, met brandjes blussen en vooruitdenken tegelijk. Je begon ooit met een idee en een droom, maar onderweg verandert de werkelijkheid. Wat eerst vanzelf ging, vraagt nu aandacht. Niet omdat je het verkeerd doet, maar omdat ondernemen meebeweegt met de fase waarin je zit.

In mijn columns sta ik stil bij dat soort momenten. Bij twijfels die je niet altijd uitspreek, bij keuzes die blijven liggen en bij patronenen die je misschien al langer voelt, maar nog niet scherp hebt. Soms zit de oplossing niet in meer actie, maar in anders kijken. Door afstand te nemen ontstaat inzicht en daarmee ruimte.

In deze categorie vind je columns waarin ik mijn kijk deel op ondernemen in de horeca en hospitality. Over leiderschap, verantwoordelijkheid en het spanningsveld tussen passie en realiteit. 

Wil je ontdekken waar bij jou de volgende stap ligt?

Plan een vrijblijvend kennismakingsgesprek. We denken graag met je mee over hoe jij kunt groeien n resultaat, rust en richting.

Klik hier om direct een kennismakingsgesprek te plannen.