Herken je dit?
De gasten zijn meestal tevreden, maar er blijft te weinig over onder aan de streep. Je loopt achter met je cijfers en de marges staan onder druk. Je hebt nergens tijd voor en delegeren lukt niet.
Toch probeer je te groeien, maar alles hangt aan jou. De druk blijft hoog, terwijl het overzicht ontbreekt.
Waarschijnlijk heb je al vanalles geprobeerd, prijzen aangepast, meer gepost op social media, iets nieuws op de kaart of een nieuw arrangement, maar structureel is er weinig verandert.
Het blijft trekken, duwen en hopen op een betere maand.
Als dat bekend klinkt, dan is het tijd voor een aanpak die wel werkt. Een traject dat rust brengt, structuur geeft en resultaten oplevert die blijven.