Kennisartikelen over hygiëne en voedselveiligheid binnen de horeca en de hospitality. Met praktische uitleg over HACCP, controles en dagelijkse werkwijzen.
Hygiëne en voedselveiligheid vormen de basis van verantwoord ondernemen in de horeca. Of het nu gaat om werken in de keuken, opslag, schoonmaak of dagelijkse routines, voedselveilig werken is geen bijzaak, maar een vast onderdeel van de bedrijfsvoering. In deze categorie vind je kennisartikelen die helpen om hygiëne en HACCP begrijpelijk en werkbaar te maken.
De artikelen gaan in op onderwerpen zoals hygiënecodes, voedselveilig werken, controles, registraties en het toepassen van HACCP in de praktijk. Niet vanuit dikke handboeken, maar vanuit de dagelijkse realiteit van horecabedrijven en gastenverblijven.
Alle artikelen zijn bedoeld om ondernemers en medewerkers te ondersteunen bij het veilig en verantwoord werken. Praktisch uitgelegd en direct toepasbaar, gericht op naleving zonder onnodige complexiteit. Zodat hygiëne geen last wordt, maar een vanzelfsprekend onderdeel van het werk.