Koken voor je gast: een last of een kans?

Veel eigenaren van gastenverblijven staan vaak voor de uitdaging: wel of geen maaltijden aanbieden aan gasten. Eten kan je onderscheiden en gasten verbinden, maar het brengt ook de nodige uitdagingen met zich mee. Op welke dagen open je de keuken, wat ga je serveren, hoeveel gasten eten er mee? Zonder hier duidelijke invulling aan te geven komt er snel verwarring en dit kan voor teleurstelling zorgen. Hoe maak je nu de juiste keuze en zorg je ervoor dat jouw keuken echt een waardevolle toevoeging is aan jouw concept?

Eten als verbindende factor 

Eten heeft altijd al een bijzondere kracht gehad om mensen te verbinden. Vooral in de gastvrijheidssector. Mensen trekken er graag op uit om te genieten van een heerlijke maaltijd. Niet alleen om van de maaltijd te genieten. Maar ook om de gastvrijheid, service en unieke sfeer van de locatie. Het aanbieden van maaltijden kan een grote verbindende factor zijn binnen je bedrijf. Het zorgt ervoor dat je gast zich extra thuis kan voelen en versterkt het gevoel van samenzijn met andere gasten.

Wel of geen keuken 

Het aanbieden van maaltijden in je gastenverblijf kan een geweldige manier zijn om je gasten een extra ervaring te bieden. Maar een bewuste keuze hierin maken is erg belangrijk. Het vooraf bepalen van vaste dagen en tijden waarop je de keuken opent zorgt voor duidelijkheid. Maar voorkomt vooral ook teleurstelling. Gasten willen natuurlijk graag weten op welke momenten ze kunnen genieten van een heerlijke maaltijd. Of je nu dagelijks, alleen in het hoogseizoen of alleen in het weekend je keuken open hebt. Iedere keuze hierin is goed als deze maar consistent is. En misschien wel het belangrijkste, goed gecommuniceerd is. Goede communicatie en een goed aanbod geeft je gasten echt iets om naar uit te kijken.

De regio: een uitdaging of een kans 

In gebieden met een dunnere bevolking verdwijnen er steeds meer lokale restaurants. Dit kan een uitdaging vormen voor gastenverblijven. Want waar kunnen je gasten dan nog terecht voor een goede maaltijd als er weinig eetgelegenheden in de buurt zijn? Voor veel ondernemers lijkt dit een behoorlijk obstakel, vooral omdat het lastig kan zijn om in te schatten hoeveel gasten daadwerkelijk gebruik maken van je dineroptie.

Maar juist hier ligt ook een kans! Als je deze uitdaging weet om te buigen naar een creatief concept, kun je een unieke service bieden die van grote waarde is voor je gasten.

Meer dan een bord eten, de kans om je te onderscheiden 

Het bieden van een maaltijd is meer dan simpelweg een bord met eten opdienen. Het is het bieden van een extra ervaring. En ervaring die past bij jouw locatie. Neem bijvoorbeeld een gezamenlijke barbecueavond of een streekdiner aan lange tafels. Gasten komen in contact met elkaar maar beleven ook jouw locatie op een unieke manier. Door een unieke culinaire ervaring die past bij jouw bedrijf en locatie maar vooral ook bij jou en jouw type gast, kun jij je onderscheiden van de rest. Jouw persoonlijke touch is wat gasten waarderen en onthouden.

De uitdaging aangaan 

Het aanbieden van maaltijden kan vooral voor kleinere bedrijven behoorlijk intensief zijn. Vooral als je hier zeven dagen per week in wilt voorzien. Maar hoe zou het zijn als je deze uitdaging ziet als een kans om creatief te denken en slimme oplossingen te vinden? Denk bijvoorbeeld aan een samenwerking met een collega in de buurt om de doordeweekse dagen te delen. Door elkaars gasten op verschillende dagen van de week te ontvangen verdeel je de belasting en kun je wel een constante service bieden.

Daarnaast is een goede voorbereiding natuurlijk het halve werk. Denk hierbij aan  het aanbieden van arrangementen waarbij het diner is inbegrepen. Zo ben je zeker van het aantal gasten dat bij jou aan tafel aanschuift. Dit zorgt er niet alleen voor dat je meer controle krijgt over je inkoop, maar zorgt er ook voor dat een gast zich volledig ontzorgd voelt. Heb je iets speciaals op het programma of menu staan? Bel je gast gewoon eens op. Vraag of ze al uitkijken naar de reis en deel wat er op het programma staat. Let maar eens op, ze zullen verrast zijn met deze uitnodiging om hieraan te mogen deelnemen!

Maak je keuken tot een succes

Of je nu besluit dagelijks een diner aan te bieden of slechts op geselecteerde dagen, zorg ervoor dat de maaltijd een unieke en waardevolle ervaring biedt voor je gasten. Eten is een krachtige manier om verbinding te creëren en kan, wanneer het goed wordt aangepakt, een onderscheidend kenmerk worden van jouw gastenverblijf. Door met een positieve en creatieve blik naar de mogelijkheden te kijken, wordt het aanbieden van maaltijden geen uitdaging, maar juist een kans om je gasten extra te verwennen en het verblijf onvergetelijk te maken.

Heb je hulp nodig bij het ontwikkelen van een creatief concept voor jouw keuken? Neem gerust contact met ons op. We helpen je graag om van deze uitdaging een succes te maken en je gasten een unieke ervaring te bieden.